鸳鸯火锅特点

　　用红白两种汤汁入火锅的双锅内，配以各种动物生肉片和蔬菜，涮烫而成。红汤卤的调制有三种著名的配方，基本调味品为高汤（或鸡汤、牛肉汤）、牛油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、盐、绍酒、醪糟汁，要求口感丰富，味浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。清汤卤又称白汤卤，主要调味品为清汤、白酱油和味精。其汤用老母鸡、老肥鸭、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水吊制，用猪肉茸和鸡脯肉茸来扫汤至汤清亮才成。

　　培训内容:重庆火锅 老火锅 鸳鸯火锅 川味火锅 养生菌类火锅 火锅米线 串串香火锅 特色鱼火锅 清一色火锅 时尚小火锅 特色冒菜 麻辣烫

　　火锅培训方式:

　　1、理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一培训；

　　2、从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；

　　3、常年培训，随到随学，学期不限（一般2～3天即可掌握）

　　4、包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。

　　火锅:

　　1. 投资小:纵观市场各类加盟项目，加盟费、设备投资、门店租金，店面装修一算下来少则几万、多则上十万、几十万，将广大小本投资者和下岗工人、打工仔拒之门外。而味道食足总部推出的魔味饮食设备项目总投资仅几千元，很少的投资就可让您轻松挣钱当老板，更有使您想象不到的高额利润。

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　　培训地址；湖南长沙