哪里可以学做空心芝麻球,专业空心芝麻球培训

　　空心麻球，外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯。堆沙，是一种油炸类糕点，表面红色，粘满砂糖，内部包入山楂馅，酸酸甜甜非常好吃。开口笑，是北京油炸式糕点，酥脆可口，外观诱人。猫耳酥，也被称作猫耳朵，是一种非常酥脆香甜的休闲点心，也是一种适合批量生产的适合批发类糕点，它样子类似于小猫的耳朵，大小各异，烤制、油炸均可，所产成品外形美观，口味纯正，集香、脆、酥、甜于一体，有很高的市场前景和利润，是创业的理想选择。

　　不管你有没有基础，不管你以前是做什么的，只要你报名了，我学校承诺包教包会，没有学不会的人，只有不敢尝试的人。 麻球参考原料配方 水磨粉750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克(约耗150克) 花生油1500克(约耗150克) 制作方法 1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。 2.将水粉放入盛具内，加白糖(150克)拌匀擦透，静置(热天热3小时，冷天需12小时)至粉团发烂即可。 3.分次摘取粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。 4.取清洁锅，放入花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌， 以防粘底。待麻球浮上时，用漏勺沿锅边逐只掀压，使外形发足，体积倍增。  

　　再用漏勺不断搅翻，使其受热均匀，待外壳发硬时，捞出沥油即成。 产品特点 外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯。 麻球是早餐系列之中的，一般搭配粉面，油条，包子之类的卖

　　1、芝麻球发面配比及空芯技巧；  

　　2、和面及口感控制；  

　　3、炸锅油温控制要领；  

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