油炸臭豆腐怎么做、哪里教油炸臭豆腐技术培训、臭豆腐,为湖南有名的风味小吃 .油炸臭豆腐具有远处闻起来臭,吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点,加上调料,吃起来香辣味美,别有一番风味。 

　　油炸臭豆腐是中国传统小吃,油炸臭豆腐也是典型外焦、内嫩、香辣。的明间菜,各地都有风味特色。“油炸臭豆腐”其名俗气、油炸臭豆腐外陋内秀、平中见奇、风味迷人。“闻着臭、吃着香”更是传遍大街小巷。深受广大消费群体的喜爱。是湖南的名小吃之一。 

　　红星鹏飞厨师学校专业传授鸡汁豆腐技术,豆制品有:油炸臭豆腐、臭豆腐黑卤、鸡汁豆腐、豆腐泡、皮蛋豆腐卷、卤味水豆腐、鸡汁豆腐丝、素鸡豆腐、香薰豆腐条、麻辣香干、孜然豆皮串等。 

　　1、卤水:要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味”，要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理的卤水养护方案。

　　2、调料:普通的长沙臭豆腐只有辣椒汤料，口味单调。食为天连锁的“经典·长沙”臭豆腐拥有汤料和辣椒酱两种主要调味料，以鲜、辣、香为特色，让食客回味无穷，添加在经过优良卤水泡制的高品质臭豆腐原胚上，您会发现，您从来没有吃过这么好吃的臭豆腐！

　　臭豆腐“ 闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详了。

　　臭豆腐其名俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃，古老而传统，一经品味，一尝为快。

　　特别说明:从白豆腐过程开始学，臭豆腐全套技术学费是1280块。