长沙红星鹏飞教育培训有限公司成立于2000年，是中国目前规模最大办学最早的美食培训机构。目前总部在长沙肥，占地面积11000余亩，拥有教师80余人，其中国家级烹饪大师24人，特级讲师8人，常年培训学员10000余人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、一流的实训基地供学员实习。

　　生日蛋糕抹胚训练 

　　1 裱花工具的认识和讲解使用方法； 

　　2 机器设备的讲解和操作方法； 

　　3 鲜奶油的打发方法和保存； 

　　4 抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚） 

　　B 生日蛋糕花边训练 

　　1 市面上流行的各类花边的制作手法和 

　　2 掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等等)； 

　　3 各种喷粉和食用色素的应用； 

　　4 果膏的淋法和技巧； 

　　5 花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用 

　　C 生日蛋糕花卉训练 

　　1 生日蛋糕流行花卉的制作手法和技巧 

　　2 生日蛋糕之玫瑰花，旋转玫瑰系列手法 

　　1:鲜奶油的打法及控制 

　　鲜忌廉 湿性打法，中型打法，干性打发 

　　掌握鲜忌奶油的三种打法，掌握忌廉的保存于时间

　　2:蛋糕抹胚的练习

　　直角胚，圆形胚，心形胚，方形胚，弧形胚等各种胚的抹胚练习 

　　掌握蛋糕店常胚型忌廉厚度，表面厚度和光滑度的掌握

　　3:花边练习

　　基础挤边，挤边的演变之左右齐、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧、拉边之反拉弧、编的手法，编的演变，吊边等 掌握常用的蛋糕裱花花边的、掌握对花边的、挤、绕、抖、吊等各种重要手法

　　4:花卉练习 

　　练习蛋糕店常用的、玫瑰花、百合、菊花、牵牛花、太阳花等 掌握各种裱花花卉的挤法、对各种花型的结构造型和花叶的挤法和造型了解

　　:5:写字练习 

　　生日快乐（中英文）、节日快乐、福如东海、爸爸妈妈，省体健康等字样 掌握各种不同字型的操作和控制力度、有精致型，迷你型，能写一手好字

　　6:学习各种蛋糕 哈雷杯蛋糕、生日蛋糕（生日，婚庆、节日）、脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、梅花蛋糕、各式蛋糕卷、纸杯蛋糕、迷你生日蛋糕、海绵蛋糕、威风蛋糕、果汁蛋糕、千层蛋糕、芝士蛋糕、椰蓉蛋糕、豆腐蛋糕、迷你小蛋糕、枣泥蛋糕、金三角蛋糕等 

　　掌握各种蛋糕的制作、烤制、温度、时间、及出炉时间、产品的包装、加工、装饰灯。

　　7:特色饼干类的制作  南瓜饼，老婆饼（原豆沙，板栗、红枣、芝麻、糯米椰丝、花生、玫瑰豆沙，葡萄奶酪等10多个口味）、绿豆饼、桃酥饼、肉松饼,鸡蛋仔，泡芙、布丁类，蛋挞、舒芙蕾等 

　　学习各种饼类的制作和烤制及出炉时间

　　8:蛋糕类培训费用 

　　以上全套技术3280元 包学会，时间不限，学习会为止，一般在5-7天，学不会免费学会为止 来学包大家学会，面包类很注重口感，大家不管去哪里学面包，蛋糕类都要先试吃，口感不好没有市场的、

　　欢迎大家实地考察，开开心心来，学完高高兴兴的回家

　　9:本培训中心还有各种面包类，烘焙类产品，小吃类，早餐类，西式快餐类，奶茶类，甜品类，冷饮类等等