我们的鸭霸王在技法上以其独特的挂炉烤制著称于世，湖南湖南新食玳鸭霸王选用纯种土鸭经过数道工序采用最新技术密制而成，鸭霸王产品外观美观，色泽枣红，外焦里嫩，肉质肥而不腻，质鲜味醇，常吃不厌，回味无穷，让您吃了再想吃。

　　长沙市红星鹏飞特色小吃培训部研发中心，采用祖传千年古方加以现代科技，湖南新食玳鸭霸王采用二十多种药材及纯天然香料。它虽然口味香辣，营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用能补充人体必须的蛋白质，多种营养成份，其中草药具有补脾益气，润肺止咳，消热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。

　　鸭霸王学习培训细则

　　1 加工用具的配置；

　　2 鸭脖原料的选购；

　　3 中药材香料及调味品的选购；

　　4 中草药香料配方及其用途；

　　5 食物原料的初加工方法；

　　6 鸭脖专用汤汁的调制要领；

　　7 食品颜色的确定及调配方法；

　　8 鸭脖系列食品的制作全工艺步骤；

　　9 专用汤汁的妥善使用与管理；

　　10 鸭脖系列原材料的货源渠道；

　　11 鸭脖系列食品的合理定价；

　　12 开店选址及设计布置与经营方式。

　　系人:刘老师

　　鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的首选上乘美食佳肴。开家酱板鸭坊，投资可大可小，投资几千元一个人就可加工生产，即可做作坊又可办工厂，投资风险等于零，市场前景十分广阔。