长沙湘味轩一向以品质为先，味道为本为宗旨。专业的技术加上出色的味型在业界赢得稳固的地位。在这段时间里得到很多学员认同。我们有信心打造全城实力，囗碑的培训基地。学员每天可进行反复实习，强化训练，令每位学员在最短的时间里能撑握整个酱板鸭的制作与技巧。  

　　鸭霸王学习系列: 

　　鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭肠 鸭肫  

　　鸭肝 鸭架 鸭舌 鸭掌 鸭心 

　　海带 豆干 莲藕 笋子 腐竹 

　　素菜 等等 

　　鸭系列:鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨等。  

　　培训内容: 

　　1.所用器具、设备的使用购置。 

　　2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。 

　　3.、鸭杂选材及处理方法。 

　　4.专用汤料的调配。 

　　5.鸭杂的卤制过程。 

　　6.各种调料的认识及采购信息； 

　　7.店面选址及经营管理技巧。 

　　8.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。 

　　培训课程安排 

　　理论学习: 

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富. 

　　负责人 刘经理温馨提示您:两人学习、只收取一份学费，另有学二送二优惠活动。