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　　津市牛肉粉范围极广，在全国各地几乎都有店铺卖，不过还是发源地湖南常德的津市牛肉粉最够味儿。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。 

　　选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割，切成约一斤左右的肉块，泡在清水之中，反复挤压、漂洗来去除血水。 

　　熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮。香料的配方有20多种，用纱布包好同牛肉一起下锅熬煮与牛肉同熬。在熬煮过程中需要不时舀出浮沫。牛肉以煮到手指能捏烂时捞起，摊放在器皿内。  

　　码子:熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片，拌以牛油、辣椒等佐料作为码子。 

　　原汤:在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水，再行烧开，然后收尽浮油，澄清汤汁，使之透明晶莹，作为原汤。待米粉烫好后加入碗中，就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉。 

　　长沙哪里有学津市牛肉粉的地方&津市牛肉粉做法 

　　全套技术包括:泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、牛肉与肥肠浇头的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到无需专用设备，也不存在原料的购买限制。只要技术学到，无须高投入便可正常开业，真正做到小投资大回报。 

　　公司宣言:谱写餐饮文化新篇章，经营健康食品。 

　　公司理念:由我们创造，让世界拥有。 

　　公司风格:敢想敢做，同心协力，共同发展。 

　　公司信念:抓特色经营，讲诚信经营，谋永续经营。 

　　公司产品观:视创新如灵魂，视质量如生命。 

　　公司发展目标:发展特色餐饮，缔造世界品牌，构建连锁同盟，谋求共生共赢。 

　　公司口号:做人间百味 调天下奇香 

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