打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。

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　　鸡公煲（烧鸡公）简介

　　重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的美食感受。 味道烧的很透，鸡很嫩，也不像有些店尽是点鸡骨头。还是蛮有料的。也不是很辣。即使是吃不来辣的人也受得了。鸡吃光后，再烫点素菜，很下饭的。素菜便宜，1元，2元，3元，蛮适合喝喝啤酒，聊聊天，聚会，请客。 

　　鸡公煲

　　培训内容

　　重庆鸡公煲，风味有:麻辣味，香辣味，酱香味等

　　培训价格

　　1280 包教包会 学会为止

　　实际操作内容

　　1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

　　3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。

　　4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。

　　5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。

　　6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。

　　7.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。

　　8.培训各式火锅的制作流程。

　　9.设备原料采购途径与要求。

　　10.投资预算分析及经营模式与管理。

　　培训时间

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　重庆鸡公煲培训方式:

　　按照重庆鸡公煲标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　吃住安排:

　　学员学习期间可以吃学员做的东西,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店（每个实训基地因商业地段，旅店价格也不同）一般20-50元/天/人（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇，并有专人管理），也可自理。