重庆烤鱼广州美滋滋小吃培训的优势:  烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤 + 炖”的新型复合工艺。

　　首先将现杀的活鱼用独家秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚。

　　重庆烤活鱼利润相当可观；也可以按斤两来计算卖价的，那样利润要更高些。

　　特色烤鱼，是现在最流行吃鱼方式，做流行小吃，做最流行的赚钱人！

　　培训内容:

　　1 鱼的品种选购。

　　2 鱼的宰杀技巧和刀工练习。

　　3 烤鱼腌料的配制。

　　4 烤鱼特制酱料的熬制。

　　5 原材料的优劣鉴别。

　　6 材料的预处理 。

　　7 烤鱼红油的熬制。

　　8 汤料的熬制 。

　　9 各种口味鱼的腌制和烤制技术。

　　10 鱼装盘和配菜的搭配摆放 。

　　11 了解各种调料、设备的价格和采购渠道。

　　12 开店选址和营销指导。