特色卤菜:全鸡类、小件香卤类、全鸭类、猪肉类、凉拌菜类、秘制香料油类、酱制类、熏制类等多个品种。

　　卤鸭脖系列:酱香鸭脖，黑鸭鸭脖

　　夫妻肺片:夫妻肺片

　　泡椒系列:泡椒凤爪、泡椒萝卜、泡菜

　　凉菜系列:蔬菜、肉食、海鲜

　　1、专业研究烧烤十年的专业老师亲自手把手、一对一的教学，包教包会，时间不限。

　　2、传授味顶记独家秘制卤料配方，学习配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。学员有任何口味上的要求都可以告诉技术老师，老师会结合当地的特色，做出符合当地人口味特点和消费习惯的味道，确保学员一定开店成功！

　　3、老师教学员卤水的制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法。

　　4、老师教学员卤水颜色的处理（炒糖色等）。

　　5、老师教学员各种材料卤制的技巧及露水的保存、增香等后期处理。