烧烤培训流程:

　　1、烧烤-调料及香料的特点及作用； 

　　2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用； 

　　3、调味料、调味油的制作方法； 

　　4、蔬菜类烧烤原料的制作 

　　5、鸡类烧烤原料的制作； 

　　6、鱼类烧烤原料的制作； 

　　7、海鲜类烧烤原料的制作； 

　　8、其他类烧烤原料的制作； 

　　9、火候的把握技术； 

　　10、烧烤原材料的保管、保鲜技术 

　　11、烧烤原料设备的采购

　　培训项目种类:

　　（1）韭菜，金针菇，四季豆，茄子，香菇，玉米，辣椒。

　　（2）鸡腿，鸡翅，鸡中翼，鸡脆骨，凤爪，鸡肾，火腿肠，腊肠，热狗，干尤鱼

　　（3）豆腐，馒头，牛肉，羊肉，鸡肉，秋刀鱼，虾，海鲜，正宗广东湛江碳烧生蚝（原味，辣味）等各种烧烤材料的处理串制和腌制