哪里有培训盖码饭技术，

　　盖码饭

　　盖码饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。盖码饭是将炒好的菜连汤带汁浇盖在米饭上,这样菜汤汁渗透在米饭中,米饭变得更加有滋有味。盖码饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是极具中国特色的快餐。炒菜是盖码饭的关键所在,在炒菜技术的培训上,本中心特聘请中国烹饪大师、着名湘菜大师许菊云嫡传弟子,国家一级厨师——陈樟老师,陈师傅以精湛的刀工和创新的烹饪技巧闻名三湘,受到业内外人士的一致推崇和好评。陈师傅在盖码饭的菜色品种搭配上精心研究,创作出来的菜色鲜香诱人、口味独特令人赞不绝口。

　　盖码饭技术培训流程

　　1.盖码饭原材料的认识和选用;

　　2.各种食材的处理方法和肉料的腌制手法技巧;

　　3.配菜方法及各种菜的制作方法;

　　4.各种炒菜酱汁的配置;

　　5.各种炒菜的炒制方法与技巧;

　　6. 盖码饭的熬制技术;

　　7. 刀工技术指导

　　8. 炒菜火候的掌握;

　　9. 盖码饭的菜色品种搭配方法;

　　培训项目:

　　肉类小炒

　　蔬菜小炒

　　禽类小炒

　　鱼类小炒

　　蛋类小炒

　　豆品小炒

　　汤的熬制

　　湘味轩拥有雄厚的培训实力，全国连锁品牌，采用先进的教学管理模式，竭诚为学员提供一流的教学设施，教学服务，并配备了一流的师资，中心素以应用能力和技能技巧培训为特色，培养学员具有多技能和专业特长的就业能力，培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大的用人单位的一致好评。培训中心宽敞明亮，设备齐全，所有项目均由老师亲自示范，一对一操作模式，包教包会，包您满意，并免费提供开店指导一站式服务。