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　　红星鹏飞品种、口味、质量、服务、技术永远争第1的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店。小吃培训学校湖南红星鹏飞专职教官，全程带领，实际动手操作的教学方式。

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　　长沙市红星鹏飞小吃培训学校成立于2008，属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构，主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包。

　　烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 

　　烧烤，作为一种食品，受到广大都市青年的青睐，都市的大街小巷随处可见，烧烤行业发展已有多年，独特的风味，独创的方子直接勾引人们的食欲。 

　　培训内容: 

　　1 .烧烤技术理论讲解 

　　2 . 材料和调料的选购 

　　3 .设备、工具的识别和配置 

　　4 .原料存放、保鲜技术 

　　5 .配料存放和配置技术 

　　6 .各类原料预处理方法 

　　7 .烧烤腌料的调制技术 

　　8 .烧烤酱的熬制技术 

　　9 .烧烤海鲜酱的制作 

　　10 .菜品的串制技术 

　　11 .各式味碟制技术 

　　12 .各类菜品的烤制技巧 

　　13 .菜品搭配禁忌 

　　14 .开店选址和促销指导 

　　15 .调料价格和采购渠道 

　　烧烤种类 

　　肉类:兔肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等 

　　骨类:脆骨、羊排、牛排、鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖 、鸡爪等 

　　水产类:扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹、鲍鱼、海星 等 

　　熟食类:鸡蛋、火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕 等 

　　蔬菜类:辣椒、土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等 

　　学习过程: 

　　步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。 

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。 

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。 

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。 

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场