培训公司:长沙神来福小吃培训学校

　　项目部负责人:郭芳

　　可加微信号联系

　　（24小时在线） 

　　联系我:一份学费两个人，学两项送两项

　　亲！请花10秒钟时间记住我的电话方便联系

　　开心花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃，纯厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆顾纯的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙，深受男女老少的喜爱。  

　　培训课程: 

　　1:学习制作秘制醇香红油，学员亲手学习用几十种天然香料，精心熬制醇香红油。 

　　2:学习制作清汤、酸汤、麻辣汤，不同口味的汤底。 

　　3:学习花甲的选购和保存养护。 

　　4:学习上炉制作开心花甲成品，学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。  

　　课程安排: 

　　1. 认识花甲，如何挑选活的花甲； 

　　2. 花甲的养护，如何让它把沙吐干净； 

　　3. 锡纸和粉丝的选择与处理； 

　　4. 炭烤和电烤花甲的火候控制； 

　　5. 辅料的选择与处理； 

　　6. 花甲高汤的制作:微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味； 

　　培训内容: 

　　1、锡纸和粉丝的认识与挑选；

　　2、花甲的养护与“减沙”处理方法； 

　　3、特色花甲汤底的配方与炒制技巧； 

　　4、秘制“开心酱料”的制作及独特调配方法； 

　　5、锡纸碗的制作和使用方法； 

　　6、开心花甲的具体制作流程和全部核心技术； 

　　开心花甲培训品种: 

　　锡纸开心花甲 

　　锡纸牛蛙 

　　锡纸基围虾 

　　锡纸香辣蟹 

　　锡纸八爪鱼 

　　培训口味 

　　1、香辣味开心花甲 

　　2、麻辣味开心花甲 

　　3、酸辣味开心花甲 

　　4、原味开心花甲 

　　5、五香味开心花甲 

　　6、孜然味开心花甲 

　　等 

　　餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。常言说:生意做遍，不如开家饮食店。做餐饮，大的可以成功上市，小的可以发家致富，由于市场需求旺盛，消费人口庞大，因此许多人把投资餐饮当做赚取人生第一桶金的首选创业项目！开心花甲投资小。街头美食不是大餐，不用大兴土木搞装修，不用高薪挖角聘大厨，三五十平不嫌小，八九平米不嫌大；好经营。不用太多店员，夫妻配、兄弟摊、姐妹档、师徒组合，普通小店1~2个人就能干，灵活机动，经营轻松！