校面向全国招生:

　　湖南 长沙 常德 张家界 湘西 怀化 邵阳 永州 郴州 岳阳 益阳 娄底 湘潭 衡阳 株洲 广州 贵阳 四川 黑龙江 内蒙古 安徽 河北 湖北 武汉 咸宁 黄石鄂州 黄冈 孝感 天门 荆州 荆门 随州 襄樊 宜昌 十堰 恩施 潜江 仙桃 神农架 合肥 广西 江西 南昌 九江 新余 萍乡 吉安 赣州 鹰潭 上饶 景德镇 宜春等等，长沙红星鹏飞学校专业培训小吃技术多年，你值得选择。等。欢迎各地热爱美食有想学小吃的朋友来学校实地考察学习！

　　红星鹏飞品种、口味、质量、服务、技术永远争第1的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店。小吃培训学校湖南红星鹏飞专职教官，全程带领，实际动手操作的教学方式。

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　　酸辣粉源自重庆，当然，其实也就是源自四川了，因为很久很久很久很久以前，重庆还是属于四川的嘛。所以，酸辣粉几乎就融汇综合了四川美食的所有特点:麻、辣、酸、香、鲜、浓、红、重。麻、辣、酸、香这几点，大家都明白是什么感觉，但是，其他几点就要单独解释一下了，浓，指的是汤底很浓，红，指的是红油的色泽，加到汤里面，整个汤的色泽也红了，重，指的是滋味重，吃起来很过瘾。

　　学习内容:

　　1:学习制作酸辣粉底料香膏。

　　2:学习制作红油、

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　　果子油、肉末酱、花生、、等配料

　　3:学习煲汤。

　　4:学习泡粉、煮粉、调味、装碗上桌。

　　一:学员报名之后，师傅第一步会教学员认识了解做酸辣粉的各类出具设备，教学员们在哪里能买到，要怎样选购，有哪些标准要注意。只有买到好的合适的设备，才能方便以后的经营哦。

　　二:第二步，学员学习认识了解。做酸辣粉所需要的各类食材、香料、配料、这些是组成酸辣粉的基本要素，每一种食材，都有不同的特性和功能，需要扎实的了解掌握。师傅也会教学员们，这些食材的选购方法和标准，以及它们的市场价格行情，以方便大家以后能购买到合适的原料。

　　三:第三步，在师傅的示范指导下，学员要学习制作各类配料了，学员都是亲手操作，按照师傅教的正确程序和方法，按照我们的标准配方，精确配料，细心操作，把酸辣粉所修要的各类配料做出来。这些配料，是保证酸辣粉滋味的关键，学习的时候，会着重强调的。

　　四:学习煲汤，酸辣粉的汤底，需要用各类动物骨头，和天然香料一起，慢慢熬煮，然后捞出渣滓，放入各类调味料。

　　五:学习泡粉、烫粉、调味、装碗、上桌。有些朋友，不掌握正确的泡粉方法，泡出来的红薯粉，要么硬邦邦的咬不动，要么软乎乎的没嚼劲。我们的师傅会教给学员正确的泡粉方法和诀窍，确保粉条既软和顺滑，又富有弹性韧性，口感好，不黏糊。泡好粉之后，就由学员亲自操作，在碗底搭配各类调味剂，然后烧开水烫粉，装碗，加汤、放各类配菜，这样，一碗麻、辣、酸、香、鲜、红、浓、重的重庆酸辣粉，就做好了咯。