台湾无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱

　　无骨鸡柳优势 

　　1.技术优势:独特腌制方法，保持鸡肉的水份不流失。

　　2.口味独特:炸后外表呈金黄，口感外酥里嫩，闻之异香扑鼻。

　　3.投资小，运行成本低:确保投资回收期短，效益持久稳定。

　　4.市场前景好，男女老少都很喜欢

　　教学内容:

　　1.台湾无骨鸡柳原料介绍和使用比例

　　2.鸡肉的腌制和炸制技巧

　　3.各种食材处理和使用顺序介绍；

　　4.各类酱料的熬制方法和油酥饼技术

　　培训项目:

　　1.鸡米花  2.炸鸡腿  3.炸棒棒鸡  4.无骨香鸡柳          5.炸牛排 

　　6.炸菜卷  7.炸五香豆腐片    8.炸薯条      9.火腿肠  10.黄金馒头 

　　11.炸火腿肠  12.骨肉相连   13.南瓜饼  14.汉堡包  15.油酥饼

　　培训过程:

　　培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制，腌制时间控制，油炸全部过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。

　　培训时间:

　　包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。