特色凉卤加盟，让鸭脑壳飞加盟

　　特色凉卤有哪些？以鸭脑壳最为有特色！

　　全鸡类:八珍卤鸡口水鸡药膳鸡童子鸡香稣烤鸡正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡

　　小件类:香卤:凤首、凤爪鸡珍鸡肝鸡皮鸡肠鸡胗鸡翅鸡翅尖鸡大腿鸡棒腿鸭头鸭爪鸭胗等

　　全鸭类:北京烤鸭五香烤鸭麻辣烤鸭等

　　猪类:猪头肉扒蹄卤香耳卤香肘卤猪下货等

　　凉拌菜类:五香海带纯香豆腐香脆藕片水煮花生及各种精美咸菜等优恵

　　秘制香料油类:油泼红油麻辣料油素菜香料油等

　　酱制类:酱鸡酱鸭酱牛肉酱肘子酱猪脸酱猪手东北酱骨头等

　　熏制类:茶叶熏法香草熏法陈皮熏法:熏鸡熏鸭熏肉等

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　　让鸭脑壳飞特色凉卤有什么特点？

　　色泽明艳，味型多样，造型美观

　　川味卤菜在使用形整体大的原料时，先用清水漂去血污，故制品色泽明艳。冰糖炒成糖色用于上色，使其制品色红油亮，且糖色无毒无害，不受环境酸性和碱性的影响，在阳光中暴露也不易变色。腌腊制品经洗净后用调料腌制，晾干表皮水分后用柏枝加花生壳、锯末等熏制而成，从而使制品色泽棕红，明艳光亮。川味凉卤制品的明艳色泽吸引了无数的目光和刺激着人们的食欲。

　　加盟让鸭老壳飞

　　现在在重庆，要说到最火爆的大排档江湖菜，非让鸭老壳飞莫属了。家家火爆，每到饭点，门口就热闹非凡，挤满了排队等位的客人，各店的翻台率均高达200%。其发展速度之快，生意之红火，令很多餐饮人士艳羡。

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