湖南哪里有湖南鸭脖学

名称:湖南哪里有湖南鸭脖学

供应商:湖南湘源地教育咨询有限公司

价格:面议

最小起订量:1/个

地址:湖南长沙星沙汽车站

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联系人:李飞 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:153429219

更新时间:2020-01-02

发布者IP:118.206.225.241

详细说明

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  项目介绍 常德鸭霸王一直是zui成熟的培训项目,在鸭霸王传统配方基础上融入了现代食品gao科技元素,具有肉质劲道,骨里透香,入口辣爽、回味悠长的特点。由于采用卤水重复使用的技术,使卤水保留了大量的氨基酸、骨髓精华、和胶质蛋白,这些不但是有益人体的营养成分,更是呈出美味的zui佳物质。一方面可降低制作成本,又可使卤水越卤越鲜美。

  培训内容

  1、常德鸭霸王加工器具、设备的使用方法与采购途径。

  2、加工常德鸭霸王所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

  3、培训常德鸭霸王特制卤水的的制作及保养。

  4、常德鸭霸王特制卤水的调味方法与技巧。

  5、培训常德鸭霸王的选材及腌制处理方法。

  6、常德鸭霸王及各种部位的煮制时间与技巧。

  培训品种

  1、常德鸭霸王——鸭脖

  2、常德鸭霸王——鸭头

  3、常德鸭霸王——鸭翅

  4、常德鸭霸王——鸭舌

  5、常德鸭霸王——鸭肠

  6、常德鸭霸王——鸭胗

  7、常德鸭霸王——鸭掌

  8、常德鸭霸王——鸭架、

  蔬菜类:决味藕片 决味腐竹 决味海带结 决味豆干 决味千张 决味豆皮 决味千叶豆腐 决味油豆腐 决味卤鸡蛋等。

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