疯狂烤翅技术培训班（包学会）

　　【美食简介】

　　疯狂烤翅，堪称烤界的辣香传奇。07年夏悄然流行于京城，并迅速走红网络，疯狂中国。迅速形成席卷全国的火爆之势。

　　独树一帜的烧烤技艺

　　烤翅一绝的口味好，不仅仅源于腌制料和烧烤料，烤的功夫和技术也是一流的。在烤翅过程中，几十串鸡翅边旋转，边用专门蘸了烧烤调料的特制“消脂入料叉”在鸡翅两面反复戳、叉。既加速脂肪溶解，又能将调料渗入鸡翅肉内，增加鸡翅的香嫩。而且极具表演性，经常是食客围成圈边看边等，有的食客忍不住还想自己动手。人自然越聚越多，生意当然天天火爆。

　　烤翅在上炉烤之前，用我们专业技术研发人员研制的特制腌料进行腌制，一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽.甜的特色，同时特别添加的配料，可以最大程度保持鸡翅的水分，有利于烤的过程中鸡翅内的脂肪迅速液化消融，不缩水、烤不糊、大大提高产品出品率，让烤好的鸡翅个个色彩金黄、“体态”丰满，一闻就大有食欲，一看禁不住食指大动，而且女孩子吃了也不会发胖，可以大胆吃。

　　【培训内容】

　　脆皮鸡翅★烤翅★香辣烤翅★留香烤翅★盐焗烤翅★麻辣烤翅★王牌烤翅★咖喱烤翅★蒜香烤翅★孜然烤翅★柠檬烤翅★美丽果蔬等等

　　【课程安排】

　　1．讲解香辛料的作用及分类，选料及加工。

　　2．讲解等各种腌料的调制配比。

　　3．讲解各种主料的腌制及配料的处理。

　　4．讲解制作流程及火候控制要点。

　　5．主料的选购。

　　6．设备采购途径与要求。

　　7．投资预算分析及经营管理经验交流。

　　优选「湖南湘源地 」①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止

　　【请花十秒钟时间联-系我，绝不会让您失望】

　　湘--源--地--总部部分项目一览表:

　　湘-源-地:早餐面点类——（包子馒头系列（√），小龙包（√），馄饨，灌汤包（√），钵子糕，米花糕（√），生煎包.饺子（√），油条（√），芝麻球（√），现磨豆浆、（绿豆粥，营养粥）等

　　湘/源/地:早餐粉/面类——牛肉粉（√），羊肉粉，猪脚粉，鹅粉，鸭血粉丝，原味汤粉（√），鱼粉（√），卤粉（√），螺蛳粉，长沙米粉，桂林米粉，炒码粉，湖南米粉，酸辣粉（√），砂锅粉（√），土豆粉，冰凉粉，凉皮凉面（√），炸酱面（√），重庆小面（√），筒子骨粉（√），过桥米线，肠粉（√），手工面等...

　　湘.源-地:早餐饼类——梅菜扣肉饼（√），卤肉卷（√），手抓饼，肉夹馍（√），酱香饼（√），葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼（√），荆州烧饼/锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，馅饼（√），南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼（√），金华酥饼，羊肉泡馍，锅贴，黄桥烧饼，等等

　　湘-源-地:特色菜类——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼（√），重庆烤鱼（√），钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅（√），九子香辣蟹（√），重庆/四川火锅（√）、特色干锅（√） ，神仙鸡，特色菜（√），湘菜技术（√），石锅拌饭，杂烩海鲜火锅，柴火鸡鱼（√），叫花鸡（√），纸包鱼（√），重庆鸡公煲（√），吊锅菜，瓦罐汤（√），萝卜牛杂， 三下锅，等..

　　湘源-地:夜宵烧烤类——木炭烧烤（√），特色烧烤（√），烤生蚝，海鲜烧烤，辣卤海鲜（√），特色烤猪蹄（√），开心花甲（√），锡纸烧烤（√），铁板烧（√），麻辣烫（√），串串香（√），砂锅粥（√），长沙口味虾（√），油炸小吃（√），风味龙虾，唆螺（√），烤锅巴，锡纸脑花（√），炒粉炒饭（√）

　　湘.源地:小吃类——铁板鱿鱼（√），铁板豆腐（√），印度飞饼（√），脆皮玉米（√）（新）酸辣粉（√）、串串香（√），臭豆腐（√），砂锅粥（√），泉水豆腐（√），泡菜（√），凉拌菜（√），奶茶（√），冰糖葫芦，糯米蛋，棉花糖（√），水果沙拉，三鲜豆皮，虾扯蛋，黄金玉米汁，火爆油炸排骨，冷锅串串，炸锁骨，冰糖烤梨，烤鸟蛋，干蹦鸡，麻辣菜（√），烤翅系列，长沙炸香肠，鸡翅包饭（√），寿司（√）等等

　　湘源/地:糕点蛋糕系列---戚风蛋糕，海绵蛋糕，桃酥，曲奇，果子排，榴莲酥，叉烧酥，甜(咸)吐司，丹麦面包，鸡蛋散子，荞麦面包，酥麻花，软麻花，蜂窝玉米，蛋挞，酥皮蛋挞，酥油饼，马蹄糕，马拉糕

　　【培训时间】

　　一般3--7天，根据个人掌握情况而定。

　　【郑重承诺】

　　1.先来考察，满意再缴费学习。

　　2.一次性收费，中途不再收取任何费用，三年免费技术升级。

　　3.不限制学习时长，随到随学，学会为止，满意为止。

　　4.名师手把手教学，您自己亲手操作，包学包会。

　　5.免费提供专业开店指导服务。

　　6.免费提供菜单，装修参考资料。

　　7.学习期间包吃，有宿舍，住宿每天收取30元管理费。

　　【培训实景】

　　【关于我们】

　　公司成立于2010年，是中国饮食技术培训行业的领导品牌，是中国成立较早、发展较成熟的特色小吃培训机构。目前在武汉，上海，长沙均设立有分公司，公司共拥有8名特级厨师，数十名高级餐饮培训师，13名专业的开店指导老师和门店经营管理培训师。公司成立六年以来，在不断优化升级传统小吃配方的同时，还潜心研究新的小吃配方，推出特色的小吃产品和培训项目。其中独家秘方30余种，小吃类专利100余个。大大小小的小吃培训项目超过330个。六年间，从公司走出去的学员已经超过4000人，遍布全国，他们着凭借公司的核心技术和自身的不懈努力。有的已是多家门店的老板，月入数百万，实现了自己当初的创业梦想；有的则是口碑传千里，门店之外排起长龙，月销售额均在十几万以上。