锅巴饭

　　早在几千年前，古人就开始了锅巴的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃——锅巴米饭。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处！吃后让人流连忘返！锅巴饭的店面有大有小，但生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。价格经济实惠，人人吃的起，饭香柔嫩，非常入味，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。

　　【锅巴饭培训内容】

　　农家小炒肉锅巴饭★西红柿鸡蛋锅巴饭★香辣肉丝锅巴饭★宫爆鸡丁锅巴饭★鱼香肉丝锅巴饭★香干回锅肉锅巴饭★红烧肉锅巴饭★红焖牛腩锅巴饭★农家腊肉锅巴饭★香辣鱼块锅巴饭★芹菜肉丝锅巴饭★橄榄肉沫四季豆锅巴饭★豆豉鱿鱼锅巴饭★红烧牛肉锅巴饭★茄汁鸡脯锅巴饭★双笋肉片锅巴饭★宫爆鸡丁盖烧饭★糖醋排骨锅巴饭★黑椒牛柳锅巴饭★辣子鸡丁锅巴饭等

　　【锅巴饭培训课程安排】

　　1.讲述锅巴的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.锅巴与米饭的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个品种的锅巴饭（炒菜）的制作方法与搭配技巧。

　　5.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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　　1.指导招牌设计。

　　2.指导店面布局、装修设计

　　3.指导菜单设计。

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