更营养、更爽华，新鲜吃的出，健康又营养

　　土豆粉历史起源于西秦，当时有位老人在县城挑担沿街叫卖，因口味独特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。

　　准确的讲，这种吃法没有发祥地，但早应该是起源于河南，至于口味，全在于汤料，多数效仿川味 麻辣烫、云南过桥米线的口味，不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求，才炒得沸沸扬扬。

　　选用优质香料，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油。浸渍而透，烘凉而成。使辣椒香、油香，药香、融为一体。飘出缕缕茗香，弥散十米开外。迄今为止，一些土豆粉飘香油的独特风味仍然为许多同行所不能破译。

　　依本人研究之建，在多的口味也不过几种:红烧牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑鸡土豆粉、一品海鲜粉、四川酸辣味土豆粉而已，不过辣炒也是很不错的吃法！

　　但是，现在正宗的土豆粉还数香辣土豆粉、浓香土豆粉、三鲜土豆粉，还有炒的、烩的、凉拌的等等。

　　培训内容

　　<三鲜土豆粉<香辣土豆粉<麻辣土豆粉<酸菜土豆粉<排骨土豆粉<肥肠土豆粉<香菇鸡块土豆粉<牛肉土豆粉<海鲜土豆粉等

　　培训课程

　　安排

　　1.讲述沙锅土豆粉的背景来源及发展史。

　　2.参观沙锅土豆粉的全部制作流程。

　　3. 沙锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。

　　4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

　　5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

　　6.土豆粉配料的选材及加工方法。

　　7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

　　8.店面经营的选址原则、采购途径。

　　9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

　　实操内容

　　1 食材选择，辨别；

　　2 前期初加工、处理方法；

　　3 土豆粉的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；

　　4 土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法；

　　5 成本核算，售价指导；

　　6 学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

　　7 一对一教学，包教包会，学会为止；

　　8 设备导购，店面设计，技术服务三年支持。

　　培训时间

　　老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

　　培训费用

　　1200元，包含技术转让费、、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　开店经营，每碗成本不足1.5元，售价4-5元。每天卖400碗，再加上饮料，啤酒，小菜等方面的收入。每天收入超1000元，除去各项支出，可获利不低于700元。

　　1、房租:按30平方米计算，中小城市一般在每月约1000元--5000元左右。

　　4、厨房用品 :包括餐具、灶具锅等厨具共计2000--3000元。

　　5、流动资金 :需1000元流动资金。  

　　6、办理证照费用:1000（视当地主管部门的收费标准高低而定）。

　　1．店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

　　2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

　　3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

　　4．各店菜单的定价参考及设计。

　　5．土豆粉的配置及工具。 

　　联系我可以一人学费两个人来学

　　湘源地我们是长沙唯一一家指定培训点，欢迎来电了解！！！

　　关于吃住；提供吃住

　　打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入长沙湘源地，轻松致富创业

　　一次性收费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，老师手把手教， 学员 。全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签。

　　☆奇香:土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。

　　☆味醇:土豆粉砂锅里的汤:“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

　　☆营养:土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

　　☆减肥:土豆粉中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有减肥的作用。