配置说明

　　1.以上粉面店项目配置可根据周边商铺和当地习惯自行组合。

　　2.粉面馆中融入粉面、小吃、简餐、小菜等是为了充分满足南北口味、不同人群、不同名族的需求，利于充分发挥店铺运营效率。标准化，料包协助制作，产品丰富并不复杂，空间需求不大。

　　3.“独木难成林”，“一花独放不是春”，单纯的面食很难满足人们早中晚餐的需求，合理搭配产品，优惠的套餐组合，即方实惠了顾客，提高了顾客的回头率，也让店主多盈利。

　　4.店铺开在哪里，针对那里调整产品结构，才是知己知彼，百战百胜的硬道理。

　　培训课程

　　安   排

　　①各种产品的材料选择和运用；

　　②相关调味料的选择和功能；

　　③各种产品的配置及实际动手操作；

　　④产品的批量出品和销售；

　　⑤开店明厨及暗厨的配置；

　　⑥经营技巧。

　　免费服务

　　1.公司免费设计菜单、广告展架、宣传单、招牌等；

　　2.提供装修指导方案；

　　3.若由公司设计装修，享受优惠待遇。

　　津市牛肉粉仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体， 可早、中、晚、夜宵四次联动销售。津市牛肉粉一天24小时不间断赚。

　　收入分析:人均消费6元，日销量300碗/天，日销售额1800元 ，月营业额54000元

　　1．店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

　　2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

　　3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

　　4．各店菜单的定价参考及设计。

　　5．牛肉面的配置及工具。

　　长沙湘源地美食培训机构

　　目前市场经营和培训牛肉面常见如湖南牛肉面、康师傅牛肉面、加州牛肉等等；从味型分:有麻辣香型、清香型、浓香型等。顾客选择牛肉面时多数以牛肉面馆的外观和价格角度考虑，而往往忽略了其复杂工艺所酝酿出的口味特点，如此造成的哗众取宠现象，以及忽视了牛肉面口味和营养优势，其现象的主要原因:一方面可能缺乏其自身特点；另一方面可能在调味过程中，不能做到因地制宜、因人而宜。长沙湘源地所培训的牛肉面，是以传统湖南牛肉面为基础，根据营养和口味的原则，引进了目前较为先进的技术工艺，研制出了一套独特技术和工艺，相对其它形式的牛肉面有以下明显的优势:

　　1

　　工艺上选取优质基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现代成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤。牛肉面终的味道是由综合味和特色味组成，让顾客在消费之后依然能享受到其不同味蕾的多层快感，回味悠长！

　　2

　　教授牛肉面时，结合牛肉面的肉、汤、面等主要方面，从理论和实践的角度，教授学员如何去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认知，终，能让牛肉面制作者游刃有余的调味和销售。

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　　牛肉的味道纵然再好，师傅把握顾客口感的能力再强，也会遇到极端情况，或众口难调，这时就需要一些开心小菜和红油等做为自选调味，以适应更为广泛的人群。