数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开

　　津市米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，津市就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，津市人不论男女老幼，都喜欢食用米粉。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南牛肉粉的样子。其实，严格说，湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。

　　津市米粉也是全国闻名的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，津市就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，津市人 不论男女老幼，都喜欢食用米粉,米粉油码分汉、回两大类:汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡 丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。 米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。津市米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。津市米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

　　1、正宗津市牛肉粉

　　培训内容

　　<红烧（麻辣）牛肉粉/面<红烧（麻辣）牛杂粉/面< 红烧（麻辣）牛腩粉/面<红烧排骨粉/面<木耳肉丝粉/面<三鲜粉/面<肥肠粉/面

　　培训课程安排

　　1.选择制作高汤的材料；

　　2.牛肉粉大骨高汤的配方及高效熬汤方法；

　　3.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；

　　4.一次性制作出百碗标准味道的汤底技巧；

　　5.津市牛肉粉干粉选择和浸泡技术；

　　6.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的制作及保存；

　　7.肉质、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养；

　　8.五香牛肉、牛腩、鲜肉、酸辣粉的烹调技术 ；

　　9.秘制红油与辣椒油的制作方法；

　　10.特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。

　　培训时间

　　老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

　　培训费用

　　1500元，包含技术转让费，三年免费技术升级，中途不收任何费用。

　　长沙湘源地小吃技术中心是集小吃技术、美食开发、咨询服务于一体的综合性实体。师傅们都是美食界的精英，无论是初学还是技术升级，都能学到满意的技术。实行一对一指导，所转让技术一律包学包会，无论时间长短学会学好为止，并免费技术升级。真诚欢迎各地有创业意识和爱学习的朋友前来咨询、考察、交流、学习。

　　联系我可以一人学费两个人来学

　　湘源地我们是长沙唯一一家指定培训点，欢迎来电了解！！！

　　关于吃住；提供吃住

　　打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入长沙湘源地，轻松致富创业