培训内容:

　　1 .烧烤技术理论讲解                              

　　2 . 材料和调料的选购              

　　3 .设备、工具的识别和配置                 

　　4 .原料存放、保鲜技术         

　　5 .配料存放和配置技术                         

　　6 .各类原料预处理方法             

　　7 .烧烤腌料的调制技术                         

　　8 .烧烤酱的制作技术                                

　　10 .菜品的串制技术                                        

　　12 .各类菜品的烤制技巧                                         14 .开店选址和促销指导   

　　15 .调料价格和采购渠道 

　　烧烤种类

　　肉类:兔肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等

　　骨类:脆骨、 鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖 、鸡爪等

　　水产类: 鱿鱼、鲫鱼、龙虾、 基围虾 等

　　熟食类:鸡蛋、火腿、热狗、鹌鹑蛋 等 

　　蔬菜类:辣椒、土豆、 茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等

　　学习过程:

　　第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场