项目介绍:

　　包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉包成的，故被人们恰到好处。

　　培训品种介绍:

　　包子系列:生肉包、芝麻包、榨菜包、素菜包、莲茸包、豆沙包等

　　馒头系列:馒头，开花馒头

　　烧麦系列:烧麦

　　培训课程

　　1.烧麦原材料，设备的选择，采购；

　　2.烧麦面皮的制作； 

　　3.烧麦馅料的制作； 

　　4.烧麦模型的制作

　　花卷系列:花卷

　　培训内容:

　　1 .包点技术理论讲解            2 .材料和调料的选购              

　　3 .设备、工具的识别和配置      4 .包点发面、轧面技术及要点；

　　5 .包点各种馅料的调制技术及要点；6 .设备的使用方法与维护方法；

　　7 .包馅的手法技术及要点；8 .原料存放、保鲜技术         

　　9 .配料存放和配置技术     10.各类原料预处理方法             

　　11.菜品搭配禁忌           12.开店选址和促销指导   

　　13.材料价格和采购渠道

　　学习过程:

　　第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

　　培训时间

　　1:自由安排学习时间，随到随学；

　　2:学习时间一般为一个4到5天左右；

　　3:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止

　　4:公司中心郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费.