石锅鱼

　　具体培训石锅鱼的流程:

　　1、石锅鱼的调料配方认识；

　　2、石锅鱼原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

　　3、石锅鱼原料、配料、设备、采购方案、及最低合价格；

　　4、石锅鱼原料存放、保鲜技术；

　　5、石锅鱼配料存放，培训技术；

　　6、石锅鱼开店选址指导；

　　7、石锅鱼店面规划设计；

　　8、开石锅鱼店销售方案；

　　9、经营石锅鱼店的管理方案。

　　石锅鱼

　　石锅鱼学习口味:

　　香辣石锅鱼，麻辣石锅鱼，酸辣石锅鱼，清汤石锅鱼，红汤石锅鱼，番茄汤石锅鱼等等

　　具体培训石锅鱼的流程:

　　1、石锅鱼的调料配方认识；

　　2、石锅鱼原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

　　3、石锅鱼原料、配料、设备、采购方案、及最低合价格；

　　4、石锅鱼原料存放、保鲜技术；

　　5、石锅鱼配料存放，培训技术；

　　6、石锅鱼开店选址指导；

　　7、石锅鱼店面规划设计；

　　8、开石锅鱼店销售方案；

　　9、经营石锅鱼店的管理方案。       

　　培训内容      

　　原汤石锅鱼 ★ 酸辣石锅鱼★香辣石锅鱼★麻辣石锅鱼★茄汁石锅鱼★白味冷锅鱼★红味冷锅鱼★水煮石锅鱼

　　★沸腾石锅鱼 ★秘制招牌石锅鱼★泡椒石锅鱼★酸菜石锅鱼等

　　培训期间:

　　包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5-8天左右可完全掌握

　　培训课程: 

　　1. 特色秘方底料的炒制、红油的制作；

　　2. 配菜的处理，原料的预处理；

　　3. 香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程；

　　4. 各种石锅鱼的实际练习操作；

　　5、学习制作石锅鱼秘制的红油； 

　　6、学习制作石锅鱼秘制酱料；

　　7、学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片；

　　8、学习烹制鱼片、汤料、调味