原味汤粉培训

　　培训费用:1200元

　　培训课程内容:

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.配料调料的搭配，比例，配菜的做法；

　　3.粉条的烹饪技巧，烹饪时长，火力控制；

　　4.猪筒骨高汤熬制；

　　5.多种口味的讲解；

　　6.原料采购、存放、保鲜技术；

　　7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　采用原味汤粉王传统配方，正宗的客家汤粉做法，猪筒骨高汤熬制，配料配菜的做法，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

　　培训时间

　　1:自由安排学习时间，随到随学；

　　2:学习时间一般为三到四天左右；

　　3:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止

　　培训内容 原汤肉丝粉面、猪肝原味汤粉、大片肉原味汤粉、三鲜原味汤粉、冬菇菜心粉面、肉丸三鲜粉，小肠三鲜粉

　　课程安排 1.原味汤粉制作材料的认识和选用；

　　2.底汤配方及熬制技术、熬制时间及熬制火候；

　　3.原味汤粉煨码的制作；

　　4.原味汤粉炒码的制作；

　　5.秘制红油的制作方法；

　　6.米粉的搭配技巧和保险方法；

　　7.开胃小菜的制作方法