重庆/四川火锅

　　培训品种:

　　牛肉火锅，羊肉火锅，鱼火锅，狗肉火锅等

　　重庆/四川火锅学习内容:

　　1、火锅配方中的香料的识别；

　　2、火锅蘸酱碟的制作方法；

　　3、火锅清油的底料的炒制技术；

　　4、火锅老油的底料的炒制技术；

　　5、火锅高汤、白汤的熬制方法；

　　6、鸳鸯锅制作方法；

　　7、火锅味型的对锅技术；

　　8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理；

　　9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业；

　　10、后期电话辅导，开店疑难问题解决等等

　　学习时间

　　1:师傅一对一指导

　　2:自由安排学习时间，随到随学；

　　3:学习时间一般为三到四天左右；

　　4:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止

　　包教包会 学会为止