【学习目标】

　　学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业开店

　　【学习内容】

　　1 秘制辣椒油的做法

　　2 各种凉拌菜的辅助材料

　　3 各种菜的前期处理

　　4 凉拌菜的调色盒增香

　　【培训流程】

　　1 、食材选择，辨别；

　　2、 前期初加工、处理方法；

　　3 、水、食材配比及熬制时间、方法；

　　4 、成本核算，售价指导；

　　5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

　　6、一对一教学，包教包会，学会为止；

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　　【课程安排】

　　理论学习

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址，物资采购点设计等等。

　　2、项目技术详细了解，包括原材料的选择。采购，口味的变换配比等等

　　3、点偶经营小技巧，轻松创造财富。

　　师傅讲解

　　1、专业师傅一对一把手示范，讲解技术。

　　2、师傅在实战中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，包括原材料的购买品质的选择，采购成本计算，品牌选择，质量，等等。

　　自我实战

　　1、自己备材料，老师旁边指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检验评价。

　　3、学员自我思索老师指导，梳头操作力流程。

　　4、学员毕业后，有什么感想，我们将提供24小时热线电话为您服务。

　　【培训时间】

　　不限制时间，包教包会，学会为止，一般单项技术2-3天左右

　　湘源地更多项目培训 

　　1:湘源地饼类培训:梅菜扣肉饼，老家肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，葱油饼，糖油粑粑，鸡蛋灌饼，武大郎烧饼， 土家酱香饼，千层饼，馅饼，芝麻球，油条，南瓜饼。

　　2:湘源地粉面类培训:牛肉粉，酸辣粉，原味汤粉，渔粉，砂锅粉，卤粉，螺蛳粉，桂林米粉，热干面，凉粉凉面。

　　3:特色小吃类培训:烧烤，锡纸烧烤，烤猪蹄，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜培训，开心花甲，凉拌菜，沙县小吃，奶茶 

　　4:湘源地早餐类培训:包子，蒸饺，小笼包，稀饭，豆浆，油条，酱香饼，千层饼，麻圆，肠粉 

　　5:湘源地主餐类培训:猪脚饭，浏阳蒸菜，快捷菜，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，木桶饭，黄焖鸡米饭，快餐，特色炒饭，湖南特色菜。 

　　6:湘源地特色类培训:石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，跳跳蛙，传统虾蟹，传统火锅、干锅

　　7:湘源地夜宵类培训:特色烧烤，铁板烧，麻辣烫，油炸串串香，砂锅粥，开心花甲，口味虾蟹，油炸鸡柳小吃 

　　8:湘源地卤水类培训:鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤，冒菜 专业:专业师傅手把手教学，师傅经验丰富都是20多年的老师傅。

　　长沙湘源地小吃培训中央郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；、