项目名称:纸上烤鱼

　　项目品牌:纸上烤鱼

　　学习内容:纸上烤鱼全套技术配方

　　培训品种:纸上烤鱼

　　学习时间:3-4天（学会为止）

　　学习方式:专业师傅现场一对一教学，学员实际操作练习

　　原料设备:不受任何限制

　　售后服务:售后服务

　　一、纸上烤鱼的介绍:

　　重庆纸上烤鱼的做法，深圳纸上烤鱼技术培训，纸上烤鱼具有三大优点:优点一，味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩，鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里。优点二、干净卫生。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅。优点三、吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里，倒入所点的配菜，一秒变身铁板烧。

　　二、纸上烤鱼培训内容:

　　1、烤鱼秘制老油的制作.

　　2、烤鱼秘制香油的制作。

　　3、市场采购的方法与技巧

　　4、鱼的宰杀及前期处理

　　5、鱼的腌制方法与调料的配置

　　6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧

　　7、锅底的调制及各种味型的配方

　　8、成品的调配，学员亲自动手实际操作--师傅点评--做出合格成品--结业。

　　9、后期技术辅导、开店所需设备采购指导。 

　　三、纸上烤鱼培训方式:

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

　　2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

　　3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

　　4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

　　5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

　　长沙湘源地美食培训机构

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　　四、纸上烤鱼培训时间:

　　上午8:30-17:30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定，学会为止。