培训内容:

　　★香辣卤龙虾★麻辣卤龙虾★微辣卤龙虾★鲜香卤龙虾★卤香卤龙虾?★等等

　　卤龙虾培训学习内容:

　　1、制作卤水的调料及香料认识；

　　2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；

　　3、糖色的制作；

　　4、香料的使用及卤水的存放。

　　卤虾操作内容:

　　①．实操课:红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术

　　②．实操课:小龙虾尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；

　　③．实操课:各种卤虾的制作技术；

　　④．理论课:经营选址及营销技巧；