1.香辣味开心花甲、基围虾，牛蛙 ，八爪鱼，蟹

　　2.麻辣味开心花甲、基围虾，牛蛙， 八爪鱼，蟹

　　3.清淡味开心花甲、基围虾，牛蛙， 八爪鱼，蟹

　　4.蒜香味开心花甲、基围虾，牛蛙， 八爪鱼，蟹

　　选择湘源地的理由

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　　开心花甲制作技术流程:

　　1．锡纸和粉丝的认识与挑选；

　　2．花甲的处理方法；

　　3．花甲汤底的配方与熬制技巧；

　　4．酱料的制作及独特调配；

　　5．开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程

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