口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。

　　长沙人是出了名的嘴刁，口味虾自90年代在南门口出现后，便赢得了长沙人的一致喜爱，用“疯狂”形容长沙人爱吃口味虾的喜爱程度是一点都不为过。长沙夏天的夜宵店里几乎每一桌的食客对桌上一盆盆张牙舞爪、色泽红亮的小龙虾都是爱不释手。就算辣得满头大汗、嘴巴通红也依然乐此不疲，斗志昂扬。

　　培训内容:

　　①．实操课:红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术

　　②．实操课:小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；

　　③．实操课:各种油焖大虾的制作技术；

　　④．理论课:经营选址及营销技巧；

　　1.详细讲解开店流程，店面选址、人员招聘、物料采购等

　　2.产品技术理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等

　　3.店铺经营技巧

　　4.专业讲师一对一实际操作，讲解技术

　　5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧，原材料的选择，采购，成本、预算

　　6.自备原材料，讲师随时检查指导

　　7.自己操作所有学习流程制作成品，终获得讲师认可

　　8.学员自我思索，讲师引导，熟悉操作流程

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--7天左右，视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走

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