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　　产品简介

　　状元烤蹄依然传承历史遗留的风味，用料更加的绝密，烤工独特做工考究，讲究“色香味形”，并且口味多样，香辣、麻辣、酱香、五香、孜然、椒盐等等，让人食欲大开，爱不释口！状元烤蹄已经成为云南乃至全国独特烧烤一绝。时至今日，状元烤蹄已经成为西双版纳的休闲旅游特色美食，凡到西双版纳旅游的顾客都爱买上几只，亲自品味感受一下状元烤蹄的独特风味。随着大众美食养生观念的改变，近年来，状元烤蹄传人为了将这种特色烧烤推销市场，已经开发出了十二种不同口味的产品系列，被带上了特色风味食品连锁经营的商业化之路，还漂洋过海被带到了海外。

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　　培训内容

　　培训内容

　　香辣烤蹄、麻辣烤蹄、麻香烤蹄、孜然烤蹄、飘香烤蹄等等口味猪蹄

　　学习时间

　　老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右，视个人情况而定。

　　培训费用

　　1200元，包含技术转让费、 三年免费技术升级，中途不收任何费用。

　　培训要点

　　1.学习烤蹄原材料的选择、初步加工。

　　2.烤蹄设备和器具的认识与使用维修。

　　3.学习各种中药料、香料的认识与购买。

　　4.学习各种调味料、调味油配方与调配技术。

　　5.烤蹄的实物操作工艺、调料技巧。

　　长沙其它小吃培训项目:

　　1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)

　　2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）

　　3、早餐培训项目:（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）

　　4、夜宵小吃培训:（岳阳烧烤、锡纸烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、干锅、铁板烧、卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹）。

　　5、休闲小吃项目:（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。