培训种类:

　　鱼头粉，鱼尾粉，鱼片粉，鱼杂粉等

　　鱼粉培训口味:

　　酸辣鱼粉

　　三鲜鱼粉

　　红汤鱼粉

　　麻辣鱼粉

　　1．鱼粉原材料的认识和选用；

　　2．正宗渔粉汤底的配方和熬制方法；

　　3．鱼块的腌制与煨制方法；

　　4．辣椒油的制作方法；

　　5．调味配菜的制作方法；

　　6．开胃小菜的制作方法。

　　长沙湘源地美食培训机构

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　　渔粉俗称鱼汤粉，因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。鱼是富含多种维生素以及铁、锌、钙、氖氨酸含量极高的食材，自古就有将雄鱼头、草鱼尾、鲤 鱼嘴、鲢鱼肚皮称之为营养圣品 

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　　制作流程技术 

　　1.渔粉原材料的认识和选用； 

　　2.正宗渔粉汤底的配方和熬制方法； 

　　3.鱼块的腌制与煨制方法； 

　　4.辣椒油的制作方法； 

　　5.调味配菜的制作方法； 

　　6.开胃小菜的制作方法； 

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