铁板烧培训内容 

　　板鱿鱼,鱿鱼须,牛排,猪排,羊排,牛肉串,羊肉串,猪肉串,鸡心鸡胗,鸭肝鸭胗,铁板韭菜,花样蔬菜串,

　　铁板水果串,铁板炒饭,铁板炒面等 

　　培训课程安排 

　　理论学习: 

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 

　　示范讲解: 

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

　　自我实践: 

　　1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 

　　实际操作内容  

　　1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。 

　　2.铁板烧的设备器具认识及维修。 

　　3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。 

　　4.铁板烧基本手法与技巧。 

　　5.铁板烧的操作练习。 

　　6 鱿鱼的选择与切花等处理。 

　　7 肉料的腌制技巧与手法， 

　　8 花样蔬菜串的制作， 

　　9 酱汁、调味粉的配制， 

　　10 铁板技术与技巧， 

　　11铁板烧设备采购途径与经营模式。 

　　12.投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧。