沙县小吃，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。被称为汉民族传统饮食的“活化石”的沙县小吃拥有三大特点:

　　特点一

　　经济实惠。沙县小吃的单价一般在两元以上。

　　特点二

　　新鲜可口。经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统，每天制作的小吃数量不多，一般都是当天制作，当天售完。从原料采购与食品保存的角度看，这种传统有效地保证了食品的新鲜度。

　　特点三

　　绿色健康。从饮食科学的角度看

　　开店王--沙县小吃

　　培训内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.各类沙县小吃炖汤的做法；

　　3.蒸饺拌面云吞的做法；

　　4.各类汤料食材的做法；

　　5.蒸饺扁肉馅的做法；

　　6.拌面酱料的做法；

　　7.各类汤底的做法；

　　8.原料采购、存放、保鲜技术；

　　2017年长沙湘味轩总部优惠活动:一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

　　培训过程

　　老师一对一，手把手全程实操教学；反复练习动手操作，直到做出学员满意的口味为止，开店投资预算分析；选址方法；店铺装修；厨房设计； 设备及食材的购买；菜单制作；开业营销指导、风险回避，店面日常经营方法与成本核算管理。