东莞回收空调电话东莞回收空调电话

　　 厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设通常包括烹饪加

　　 热设 备，如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机

　　 、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。和清洗加工类:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机

　　 、洗碗槽或是洗碗机，碗柜。用于食物原料、和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米

　　 面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟的排烟罩、风管、风

　　 柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于厨房设的特殊卫

　　 生要求，随着社会进步，近20年来厨房设食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康

　　 要求。

　　 厨房功能区的划分:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉

　　 类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

　　 1、热厨区:燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

　　 2、储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷

　　 库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

　　 3、洗涤设备:冷热水的供应、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温柜等，洗涤后在厨房操作

　　 中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

　　 4、调理设备:主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿