中文名称D-生物素

　　分子式C10H16N2O3S

　　分子量244.31

　　EINECS号200-399-3

　　简介D生物素是八种形式的水溶性维生素,生物素，也称为维生素B7。它是一种辅酶-或辅助酶-用于体内的许多代谢反应。D-生物素参与脂质和蛋白质代谢，有助于将食物转化为葡萄糖，人体可将其用作能量。它对维持皮肤,头发和粘膜也很重要。

　　化学性质 无色至白色结晶或结晶性粉末。熔点230-232℃。溶于热水和钙液，难溶于水（1g/5L，25℃）和乙醇（1g/1.3L，25℃)，不溶于其他有机溶剂。在空气中对氧、热稳定。

　　用途

　　作为饲料添加剂，主要用于禽类和母猪饲料。通常预混的质量分数为1%-2%。用途营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。用途为羧化酶的辅酶，参与很多羧化反应，且是糖、蛋白质和脂肪中间代谢的一个重要辅酶用途作食品强化剂。可用于婴幼儿食品，使用量为0.1～0.4mg/kg，在饮液中为0.02～0.08mg/kg。

　　用途

　　可用于蛋白、抗原、抗体、核酸（DNA、RNA)等的标记