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　　江门市御广陈皮茶业有限公司采用“种植基地+原材料批发中心+食品加工+销售专卖店+电子商务”的营运模式，确保新会陈皮、柑普茶、小青柑从原材料到终销售全过程的产品质量控制和完善的销售服务流程。

　　江门市御广陈皮茶业有限公司

　　联系人江先生

　　如何辨别真伪“新会陈皮”？

　　如何辨别道地的新会陈皮，是一门学问。即使同一年份的陈皮，在陈化技艺、环境等因素的影响下，效果也存在差异。古有中医“四诊法”，现有陈皮“四断法”“一看”、“二闻”、“三摸”、“四吃”。

　　一看

　　『颜色』新会陈皮年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。

　　外地陈皮不同产地的陈皮颜色不统一，青色、黄色、红色不等，颜色或深或浅，内囊光滑无脱落感，皱纹不匀。

　　『皮形』新会陈皮基部相连，规则三瓣状，片张反卷。经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。

　　外地陈皮片状多不规则，零碎型者居多。

　　『油室』新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，邹缩十分明显，即陈皮术语中的“油室”。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，箹用养生功效就越好。

　　▲油室对比青皮油室

　　▲油室对比微红皮油室

　　▲油室对比大红皮油室

　　外地陈皮油点分布不匀，数量较少，大小不一。

　　『茶色』新会陈皮年份短的陈皮茶色呈青黄色（甚至青色）。高年份的陈皮茶色呈黄红色（甚至红色），茶色金黄通透。

　　外地陈皮用不同成熟程度的陈皮泡茶，茶汤的颜色也不相同。

　　二闻

　　『气味』新会陈皮挥发油种类多，香气独特、不单一，是复合型的香气。—年陈皮，刺鼻的果香味；—年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；—年的陈皮陈香醇厚；年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻气味，有箹香、老箹材的味道，历经岁月，陈香醇旧。

　　外地陈皮挥发油种类少，香气微弱、单一，或甜，或酸，或苦，或涩，其香气随陈化年份长短发生的变化不大。

　　三摸

　　『质地』新会陈皮陈久者轻、硬。霉雨天时用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

　　外地陈皮皮硬，容易折断、碎裂。

　　『表皮』 新会陈皮用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光，年份短的陈皮油光稍多，年份长的陈皮油光略少。

　　外地陈皮此特征不明显。

　　四吃

　　『味道』新会陈皮年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。

　　外地陈皮不随年份增长而改变，大部分的味道都是单一的，或苦，或酸，或涩不等。

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