灿林山珍，品质优良，无杂质，是凉山山珍中的上品天然野生 菌中珍品

　　灿林特级野生黑牛杆菌 250g

　　灿林山珍野生食用菌类、菜类，生长于海拔3000米左右的深山丛林中，由于大气尘埃少，无污染，气候独特，垂直变化明显，孕育的物种众多，菌类资源丰富，品质优，是无污染纯天然的健康菌中珍品。它富含人体所需的氨基酸、维生素、矿物质和微量元素等多种营养成分，灿林牌野生食用菌，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是公认的“绿色食品”、“健康食品”！更是馈赠亲朋好友的上等礼品。

　　保存方法:防潮、防压

　　保质期:18个月

　　黑牛肝菌在南欧因其烹饪用途而闻名，评价有时甚至还比美味牛肝菌高。

　　黑牛肝菌生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采集。 在此期间， 去四川游览的客人，一般可以吃到新鲜的牛肝菌。

　　黑牛肝学名枣铜色牛肝菌。该菌营养丰富，食味佳美，据分析，一百克干品中，含蛋白质23．2克，碳水化合物49．9克，热量292千卡，灰分6．2克，钙11毫克，磷5．2克。核黄素4．22克，其核黄素含量超过口磨，香菇。

　　黑牛肝有丰富的蛋白质，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。它必将以其独特天然绿色食品和不可伪装的身份闪亮登场于酒楼的餐桌，成为餐桌上一道靓丽的风景。

　　用黄牛肝菌和黑牛肝菌熬制菌汤

　　主料:牛肝菌(干)200克 鸡胸脯肉200克

　　辅料:鸡蛋清50克

　　调料:盐15克 味精2克 黄豆粉5克 香油1克

　　如何做牛肝菌鸡片汤的制作方法:

　　1.牛肝菌、鸡脯肉改刀成片；

　　2.鸡脯肉码味上芡均待用；

　　3.锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开；

　　4.然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味；

　　5.最后下入鸡片断生，淋入香油起锅即成。