陕西富平年均气温13℃，日照时长达2472小时，属于暖温带半干旱气候，地处渭河平原与陕北高原交界，土地肥沃，适合柿子树的生长，从源头上就保证了柿子生长的高品质。

　　富平柿子种类繁多，有升底尖柿、辣椒尖柿、珠柿、方柿、四不像柿、重台柿、五花柿、鸡心黄柿、山疙瘩柿、镜面柿、磨盘柿等十多个品种。升底尖柿为柿子树中的名优品种，其营养价值居同类产品之冠。富平尖柿出饼率高达26%，是制作柿饼的优良品种，被专家誉为“制饼珍品”。

　　富平的的柿饼，是新鲜柿子用绳串起吊挂着晾晒保留特有尖蒂，这让柿饼从外形开始就和其他地方的柿饼不一样。

　　十月中旬是柿子成熟的季节，把柿子摘下，削皮后，悬挂起来晾晒，果肉发软时人工进行软化，脱涩；十二月，晾晒好下架，堆在一起覆盖，柿子中的糖分随水分渗出，取出来通风处晾干，析出白色粉状结晶，这便是柿霜。

　　“柿子兄弟”富平柿饼，负责制作的都是经验丰富的老手艺人，不仅精准把握下架挂霜时间，而且全程不添加任何防腐剂，保持柿饼霜糖如雪的完美口感。经过近2个月的制作，柿饼慢慢析出糖霜，12月中下旬，是赏味最佳期。

　　“柿子兄弟”富平柿饼独立包装，方便携带和卫生，不仅适合过节送礼拜访亲戚、朋友、同事、领导，还适合随时随地地分享给他人；送富平柿饼，也是送出“柿柿如意”的好彩头。

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