当遇到猛火炉一直打不着火时该怎么办？如果遇到燃气灶一直打不着火时，应按如下程序进行检查:

　　首先，先检查气源开关是否处在开着状态，如果处在开着状态，那么其次，检查连接皮管是否有折扁或压弯，如果没有被折扁或压弯，那么，最后，拿起火盖，看点火喷嘴处是否冒火:

　　1）、如果不冒火，则看放电针是否放电、如果放电针不放电，说明是放电针故障，应更换放电针。b、如果放电针放电，说明是气路有一部分堵塞或阀体故障，应更换阀体。

　　2）、如果冒火:a、如果冒火，但火焰太弱，达不到炉头处，则是气体压力太低，可能是气瓶快使用完或调节阀调节功能失常 b、如果冒火，且火焰能达到火盖处，但就是不着火，说明是阀体堵塞，指导用户用细铁丝疏通喷嘴。

　　厨房设备炒炉的使用方法:

　　1. 首先确认各阀门均处关闭状态，再打开供气阀开关。

　　2. 合上电源开关，将风阀调至zui大，打开火种阀，点燃火种，关闭点火棒，将风阀调至1/2风量。

　　3. 关闭点火炉门，缓缓调节主气阀至1/2气量，将风阀调至zui大，根据需要调节主气阀令火焰程紫蓝色，按不同的食品烹饪要求自行调节主气

　　阀火力的大小。

　　4. 在点火操作及调节火候时，请勿将身体正对点火口，以免因操作失误而被火灼伤身体。

　　5. 炉灶工作时操作者不得离开现场，以免突然停电或意外熄火时不能及时关气。如遇停电或风机不转，必须立即关气，严禁使用。

　　所有酒店酒楼，凡是使用厨房设备的这些客户群，他们普遍会遇到在这样一些问题:

　　1. 产品类别多，各种炉具、消毒柜、烤箱等，每种产品性能、特质都不同，维修时要面对很多维修单位，有一定复杂度;

　　2. 供应商良莠不齐，品牌供应商相对较少，不能提供及时有效的服务的占大多数;

　　3. 整个行业偏低端，普遍出现维修责任相互推卸、只管售前不顾售后的市场乱象。