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　　茶树菇简介

　　茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。

　　茶树菇的吃法做法:

　　材料:

　　瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个

　　调料:

　　盐一匙、生抽三匙，料酒两匙

　　准备工作:

　　瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。

　　烹调步骤:

　　第一步:热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。

　　第二步:炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。

　　第三步:炒茶树菇，炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。

　　第四步:茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒带出更多的鲜香味。

　　第五步:起锅。

　　茶树菇炒肉 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

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