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　　鸡腿菇简介

　　鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。

　　鸡腿菇吃法做法:

　　鸡腿菇炖笋

　　主料:豆腐(250克)

　　辅料:鸡腿蘑(干)(50克)冬笋(20克)油菜(15克)

　　调料:香油(1克)盐(2克)

　　1.鸡腿菇洗净后沥干水分；绿菜叶洗净备用。

　　2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。

　　3.冬笋片以沸水略烫后捞出。

　　4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶，最后淋入香油即可。

　　温馨提示:

　　据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克（其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍），脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡；还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%；其它氨基酸12种，占总量的65.17%

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