超级托斯卡纳怒瓦尔葡萄酒

　　NOIR Supertuscan

　　产地:托斯卡纳

　　葡萄品种:40%西拉，40%梅洛，20%桑娇维塞

　　色泽:酒体呈深宝石红色

　　香气:果香复杂没有额外橡木桶气息，开瓶醒酒后有薄荷、甘草、胡椒的香气。

　　口感:单宁柔滑，NOIR是一款非常复杂且风味独特的美酒。

　　酒精度:13.5%Vol 葡萄年份:见背标

　　酿造工艺:手工精心挑选每一颗葡萄，去梗碾碎后将其放入大铁桶中自然浸泡。每款葡萄都分开酿造，酒精发酵时长为10天，在26摄氏度恒温条件下带皮浸泡22天。于11月底左右，将三款葡萄一起倒入橡木桶里进行苹果乳酸发酵。陈酿14个月后再倒入铁桶中沉淀1个月，之后再过滤、装瓶。最后在瓶中成熟至少6个月进入市场。

　　美食搭配:烤肉、牛排，辛辣的菜肴。

　　适饮温度:16-18 摄氏度

　　托斯卡纳是意大利最知名的明星产区。意大利关于葡萄酒有严格的法律规定——酒庄使用外国葡萄（如法国的赤霞珠）酿成的酒，即使品质很高，也不能使用更高的等级（如后面所提的DOC或DOCG），只能用IGT甚至VDT。意大利许多备受赞誉的优质佳酿都没有相应的等级映衬，这无不体现出意大利葡萄酒分级制度的尴尬。这些“名小于实”的葡萄酒大多来自托斯卡纳，专家们将其称为“超级托斯卡纳（Super Tuscany）”，在葡萄酒界几乎无人不晓。