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　　黄小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需的蛋白质、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，素以“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴妇儿、老年人，病弱者的首选补品。用其制作的米饭清香味甜，尤其配以绿豆等熬制的米汤，清凉下火，滋养体魄，被称为“新世纪食品”。

　　散装小米细节图

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　　散装小米细节图

　　营养成份:

　　三里湾小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需的蛋白质、脂肪、淀粉、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，口感纯甜、清香、细腻、光滑，素以“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外,自古就是产妇、婴幼儿、老年人，病弱者的首选补品。

　　食疗作用:

　　1、产妇虚寒调养:我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。

　　2、补脾健胃:小米因富含维生素B1、B2等，具有补脾健胃，防止消化不良及口角生疮的功能。

　　3、抗衰老:小米粥的硒含量也很高，应该经常食用。硒是重要的抗氧化剂，有明显的抗衰老作用。

　　4、治疗失眠:最新研究发现，小米中含有丰富的色氨酸，它能使大脑思维活动受到暂时的抑制，使人产生困倦感。临睡前喝一碗小米粥，可使人安然入睡。

　　第一次粗加工后的小米

　　食用指南:

　　小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口:

　　1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

　　2、小米粥要用小火熬，熬制的时间要长一些，在40分钟左右。这样熬出的小米粥粘一些，口感好一些；

　　3、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等；

　　4、小米可以单独，或者与其他米类、豆类一起放进豆浆机里打粥。

　　谷穗

　　【营养成分】

　　每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

　　小米粗加工程序

　　谷子种植基地一角

　　三里湾合作社的一部分种植基地

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