无锡市鹅湖镇"新桥村甘露青鱼养殖基地"是距荡口古镇最近（直线距离1000米），本地区最大的养殖企业，成立于1988年。每年在一月份起网，一年只起一次，年产量数十万斤，包括传统四大家鱼:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼和甲鱼、鲫鱼、鲤鱼、昂刺鱼。

　　青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,为我国淡水养殖的 四大家鱼 之一。江苏省无锡市锡山区鹅湖镇养殖的甘露青鱼为全国唯一的地理标志类青鱼,是农业部水产品质量安全中心第一批认证的无公害水产品,荣获江苏省著名商标、江苏省名牌农产品等认定。  青鱼，作为淡水鱼上品，在江浙沪一带一直奉作佳馔，尤其农历节前，更是家家带得青鱼归。年货的最佳选择甘露青鱼-寓意年年有余，年年有鱼谐音“年年有余“表示对美好生活的追求和憧憬。年年有余是你每年都有东西余下来，说明你的生活很宽裕，东西很够用。年年有余还是一句吉祥话，意思是钱年年有富余，还有生意兴隆的意思。

　　青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。​ 

　　其中"甘露青鱼"是"江苏省无公害农产品"、"江苏省著名商标"。鹅湖镇有上百年的青鱼养殖历史，近三十年才开始规模化养殖，与其他地区青鱼最大的区别就是在养殖过程中投喂螺蛳、蚬子和优质小麦、玉米。因养殖规模大，从4月起，螺蛳每天由洪泽湖、巢湖等地发运过来，一直持续到11月。