兴凯湖水质洁净，营养丰富，利于仔生长，成鱼肉质细嫩鲜美，列为中国四大淡水名鱼之一，是历代贡品，国宴珍品。

　　兴凯湖北面有小兴凯湖，又名达巴库湖，满语意为“水从高处往低处流”。兴凯湖作为满族的龙兴之地，清初曾被“禁封”200多年。清末解禁后，陆续有垦荒者来到这里。

　　兴凯湖水域辽阔，湿地广袤，是三江平原生物多样性0为丰富、保存0为完整的自然生态系统；是东北亚0大的鸟类迁徙通道和停歇繁殖地；是我国重要的商品粮基地。1986年，黑龙江省政府批准在兴凯湖建立省级自然保护区。1994年，经国务院批准晋升为0。 在许多鱼类志中均有兴凯大白鱼这一品种的记载。

　　兴凯大白鱼生活在兴凯湖独特的水域环境中，使其在生理性状上形成一个独特的种群，兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富，使得所产大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美，兴凯大白鱼历来是皇室贡品，也是酒宴上一道佳肴、亲朋好友礼尚往来的贵重礼品，被誉为我国北方四大淡水名鱼之首，是极具地方特色的名贵绿色经济鱼类。

　　传说，兴凯湖里的大白鱼是白鱼精的后代。精灵的后代，必然有其独特的风味儿，不仅和黄河鲤鱼、松江鲈鱼、松花江鳌花鱼齐名为我国四大著名淡水鱼；还和乌苏里江出产的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称为“边塞三珍”；唐代诗人杜甫在《峡隘》中的诗句“白鱼如切玉，朱橘不论钱”，“白鱼”指的就是兴凯湖的大白鱼。

　　兴凯大白鱼生活在兴凯湖独特的水域环境中，使其在生理性状上形成一个独特的种群，兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富，使得所产大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美，兴凯大白鱼历来是皇室贡品，也是酒宴上一道佳肴、亲朋好友礼尚往来的贵重礼品，被誉为我国北方四大淡水名鱼之首，是极具地方特色的名贵绿色经济鱼类。

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　　兴凯湖大白鱼常见做法，兴凯湖大白鱼常见吃法，兴凯湖大白鱼怎么吃

　　怀着沉痛的心情，看魔术被湖人在加时赛打爆，霍华德两罚不中，铸成大错。湖人没有那么强，没看很多人怎么评论，谁要因此继续按照成败论英雄的套路来说湖人，就很没意思。

　　怀着快乐的心情吃完中饭，就向兴凯湖方向进发。

　　已经第四次去兴凯湖了，兴凯湖是中俄的界湖，2/3归俄罗斯,剩下的是中国的。兴凯湖面积４４００多平方公里，小兴凯湖面积１５０多平方公里。在湖边遇到小官，犯了职业病，谈及污染，他说，现在主要是农业的面源污染，化肥和农药残留造成的污染，还有一条穆棱河污染源，除了穆棱河，工业污染很少。而俄罗斯一方，基本没什么污染。人家基本不到湖里打渔，所以鱼都被中国人给吃了。

　　又遇到另一小官（唐某），感觉见过，一提，正是当年写过的人物。我采过的，当然不一定都是鲜花，也踩牛粪。有时见什么都采采，有时不理不睬。人家也没有再见如故的感觉，很平淡。我又一次感到这个职业的悲凉。很久了，到任何地方的任何待遇，都和职业无关，习惯了。

　　湿地就在管委会办公楼前，湿地连着小兴凯湖，湿地水面上修了很多木质栈道，迂回曲折，身边芦苇飘扬，像诗经里说的蒹葭苍苍。

　　兴凯湖的沙滩很好，都是细沙，湖底很缓，去岸一百米，水深不过米余，很适合游泳，等天暖了，我就来游泳，虽然离哈尔滨远点。

　　兴凯湖的特产，白虾，和其他虾子不同，白虾煮熟了依然是白色，其他的虾子熟了都是红色。

　　白瞎也是北方方言，就是可惜了，遗憾了，暴殄天物了。管他呢，反正吃了，三个人吃了很多。大白鱼名气很大。很少在博客上晒菜谱，因为容易把阶级弄混了，作为无产阶级，要保持无产阶级的作风，而且也没有资产阶级的消费能力。不过这些东西还算有点特点，贴出来。

　　太冷了，晚上都冻醒了，这是夏天吗？？