伊比利亚火腿经2002年10月15日颁布的1083/2001皇家法令及2007年11月2日颁布的1469/2007皇家法令得以规范化。

　　伊比利亚火腿的称号（原产地命名）被用于源自伊比利亚猪种的火腿。该猪种全身黑色或是蹄子为黑色，即人们通称的“黑蹄”（pata negra）。（该条为非官方说法，因为欧洲其它地区的猪种也有全身黑色或是蹄黑色，却与伊比利亚种不同）。伊比利亚火腿依韦尔瓦（哈武戈地区，火腿最粗大但口感最一般）、埃斯特雷马杜拉（蒙坦切斯Montánchez）、洛斯佩德罗切河谷以及萨拉曼卡（吉胡埃洛，由于气候原因，对于真正的爱好者来说该地火腿最精致入味，非常细腻）划分法定产区。

　　西班牙香肠、火腿进口空运、清关操作流程如下:

　　1．/确定合作意向，双签署承运合同；

　　2/．提供详细的装箱单和Commerical Invoice确认无误后下单；

　　3．/下单当天可安排国外上门提货，根据货量发空运、海运或快递到香港；

　　4．/货至香港快件仓库，当天安排清关，1-2天到深圳仓库；

　　5．/货到深圳仓库拍照点数发客户确认，结清运费，发物流到客人指定收货地点；

　　西班牙香肠、火腿进口清关单证如下:

　　1/．原产地证；

　　2．/卫生检疫证；

　　3．/海关备案申请表；

　　提示:填写INVOICE表单时，要写上详细的英文地址+城市邮编+国家；如果是个人名义发货，欧洲发运货值建议不超过1000EUR，北美发运货值建议不超过2500USD；如果是公司名义发货，提供公司抬头和税号

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　　2．/税费低廉:公斤计价，包税包费，即每公斤的计价中，包括运费、税费及手续费；

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　　4．/手续简单:无须单证批文，无需进出口权，只需提供货物装箱单和INVOICE，我司全程为你办理所有清关手续；

　　5．/进口准时:完全按照约定时间，将货物送达指定地点；

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　　7．/跟踪精细:完整控制每一个环节，并及时传达信息至所有相关各方员。

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　　1．/火腿在西班牙本地安排免费上门提货、订舱、清关，每周多个航班抵达香港机场；

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